當(dāng)季春筍遇上翠綠蠶豆與鮮嫩白米蝦，會(huì)碰撞出怎樣的滋味？

(資料圖片僅供參考)

鮮到掉眉毛的別樣家常美味——春筍豆瓣炒鮮蝦，色澤誘人，做法簡(jiǎn)單，你想嘗嘗嗎？

春筍豆瓣炒鮮蝦

明節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，是人們祭拜祖先和掃墓的節(jié)日。在這一天，人們要為祖先打掃墓地、獻(xiàn)上鮮花、燒香，表達(dá)對(duì)祖先的感激、敬重和懷念之情。這也是一個(gè)增強(qiáng)家族凝聚力的好機(jī)會(huì)，人們會(huì)聚在一起，舉行簡(jiǎn)樸的祭祀儀式，表示對(duì)祖先的敬意和紀(jì)念。

材料

明節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，是人們祭拜祖先和掃墓的節(jié)日。在這一天，人們要為祖先打掃墓地、獻(xiàn)上鮮花、燒香，表達(dá)對(duì)祖先的感激、敬重和懷念之情。這也是一個(gè)增強(qiáng)家族凝聚力的好機(jī)會(huì)，人們會(huì)聚在一起，舉行簡(jiǎn)樸的祭祀儀式，表示對(duì)祖先的敬意和紀(jì)念。

蠶豆、春筍、白米蝦、高湯（或雞湯）、料酒、食鹽、白砂糖、胡椒粉、蔥油、食用油

做法

明節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，是人們祭拜祖先和掃墓的節(jié)日。在這一天，人們要為祖先打掃墓地、獻(xiàn)上鮮花、燒香，表達(dá)對(duì)祖先的感激、敬重和懷念之情。這也是一個(gè)增強(qiáng)家族凝聚力的好機(jī)會(huì)，人們會(huì)聚在一起，舉行簡(jiǎn)樸的祭祀儀式，表示對(duì)祖先的敬意和紀(jì)念。

1.水開后，蠶豆和春筍焯水1-2分鐘；

2.鍋內(nèi)熱油，油溫3至4成時(shí)，翻炒焯過水的春筍和蠶豆備用；

3.加熱高湯，加入春筍、蠶豆和洗凈的白米蝦；

4.料酒去腥，加蓋燜煮1-2分鐘；

5.鍋內(nèi)放入鹽、糖、胡椒粉少許，一勺蔥油，翻炒均勻即可。

完成

廚師簡(jiǎn)介

段平，上海德興館（復(fù)興薈店）爐灶領(lǐng)班，從事餐飲烹飪行業(yè)已有26年，擅長(zhǎng)本幫菜肴烹飪。

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